有位好有心的老朋友、今晚請我去灣仔食飯、慶祝生日、雖然食物唔太好(乳豬除外)、但心意搭夠、心存感激、同時係Fb亦有班好友、送上無盡之祝福、尤如糖蓮子、苦中一点甜。
这幾年在fb同博客中有幸認識到一些素未謀面同幾位交淺言深之朋友、人生若我亦不枉此生！
2016年9月30日 星期五
我的2016生日願望
今天是我進入長者之行列、雖然亦是人生中最不順景之一年、不過都希望身体健康、能继續照顧到太后多一两年、什麽降臨身上都好。。。千萬就不要有腦退化、眼見太后咁、真的很痛心！
身体無病痛巳經係我唯一的生日願望了。
無驚無險、又到終点
(圖片來自網絡)
2016年9月29日 星期四
2016年9月28日 星期三
2016年9月27日 星期二
生魚煲西洋莱
開始秋涼、今日見西洋莱當造、買條生魚、又睇吓太后吼唔吼。問咗佢應承咗都冇用、好似噚日叫咗一整天冲涼都冇理我地、但今朝一起身又好合作。。。。真係難估過六合彩。
材料
西洋莱2斤(一定要滚水落、否则會苦)
豬
南北杏(凍水落)
果皮
生魚1條(我先煎吓煮成魚湯、隔渣才落)、 因不喜用魚袋
大火先、轉中火、最後半小時再用大火埋尾、全程约2小時半左右。
2016年9月26日 星期一
觀人於微
近年學識咗用個心去睇人、眼見未為真这道理亦明白到。。。。。
一個人的態度同平時平日的行為好能反映出内心的人性、修為、如果我能在年青時悟出这道理、相信一定成為一個傑出的心理治療師。
學歷的高低並不代表個人的修為同德行、只有從生活的小節上、言談中就能感受得到。。。。當然这是我個人的見解。
正所謂人老精、鬼老靈、人要有經歷才會頓悟、今年係我進入長者之年、亦是(暫時)最不堪的一年、以前的心態一定怨天怨地、但自從開竅以後、我反而用樂觀的心情去面对。
(圖片來自網絡)
2016年9月25日 星期日
雪柜的剩餘物資
近日係fb睇到如果成日嘥嘢、第日落到去(阎府)、要食番晒至可投胎、嚇死我嘞、我至怕食
隔夜餸、重要係積咗幾十年的隔夜餸、由今天開始怕怕、一粒米都唔敢嘥啦。。。。。
所以。。。以上le碟係雪柜的剩餘物資嚟的！
2016年9月24日 星期六
2016年9月23日 星期五
人生百態
自從廿多年前開始兼職做廚娘、見盡人生百態、不論富定中等人家、都各有特色、有些自幼富貴的當然不知贫苦人的生活、亦有高高在上的强人、由於職業的毛病、往往行使超然的地位、反而有些人從貧窮中成長而致富者、明白到窮人的辛酸。。。
突然記起當年先父駡過我的一句話。。。。人離鄉賤(因為當年還未悟出这道理時、因太后的不悦常对工人呼喝)、人要不停地經過歲月的磨練同常要自我反醒才能開竅。。。。今天的我終於明白先父當年的对人態度是如何的寛容、所以就算他離開咗、曾对他有所認識的人都尊敬他樂善好施同待人不分貴賤的人品。
身教是每個成長中從父母身上學習得來、而不是從課本中得到的知識、但發覺現今很多父母只重視子女們的學業而分略了对人的品德、所以近年發覺大多數人趨向自我為先、亦没有易地而處的心態、人心。。。。。的確變得冷酷了！
花朵美丽、亦需要綠葉襯托、人如何富贵、亦需要善待人之心。。。也我所悟出的道理！
(圖片取自網络)
自制Pizza
噚日手痕痕跟咗肥丁老師其中一個免發酵的的麵糰、做咗一個Pizza！
由於唔知成功与否、不想買太多材料、是但從家中摷些材料做餡就算。。。。。今次我用咗芝士、蟹柳、意粉醬、黑椒、同parma ham。。。第一次都接近成功。
2016年9月21日 星期三
光波合桃酥
再接再勵超好味的合桃酥又出場。。。。越做越鬆脆！
材料
低粉200gm、粟粉1-1/2湯匙、發粉(baking)1茶匙、梳打(soda)1茶匙、盐1/8茶匙、糖100gm(以上全篩過)、蛋1隻、最後加入固体莱油(Veg.oil)或豬油(lard)約100gm、
合桃碎同芝麻適量
之後輕手搓成粉糰、分割成小粒、搓圓按扁、再搽上蛋液、灑上芝麻、放粒合桃在中央、用光波焗至香、凍後(一定要凍咗才)入盒便成。
温馨提示。。。各人爐火不同、自己執生
以上份量可做50粒迷你合桃酥以上
2016年9月20日 星期二
2016年9月19日 星期一
2016年9月18日 星期日
蘋果炒雞粒
噚日煲完蘋果雪梨水、(点知太后又唔飲)、見重有一個蘋果剩底、费事又嘥嘢、用少許雞肶肉切粒、加青紅椒、同泰國雞醬、又炒埋一小碟、睇吓太后又吼唔吼啦。
Le輪佢日日都話冇胃囗、明明話想食乜乜、轉吓头煮好又唔食、所以有時d朋友話我点解煮咁多味、其實每碟的份量都好細、比佢選擇吓、唉！所以有工比我做、我話有老人家多多錢都咪搅我、自己家人只能硬食。
2016年9月17日 星期六
太后出巡日之洗头兼午餐
昨天見天气好、所以又同佢出去洗头兼食午餐、雖然佢食唔多、但自從佢肯坐私家車(輪椅)後、方便很多、亦多咗同佢外出、因為唔想佢日日坐在家中。。。等死呢！而我能做得到的。。。亦只可如此。
和她相聚的日子越來越少、我亦同時覺得需要珍惜多一点！
2016年9月16日 星期五
2016年9月14日 星期三
松子芝麻酥
用合桃酥的配方、做少少松子芝麻酥！
好好味。。。。
材料
1.低粉100gm
2.粟粉1湯匙
3.發粉1茶匙
4.松子及芝麻50gm
5.蛋清一個(蛋白)
6.軟牛油65gm
蛋黄用作搽面
以上item1至6、輕手搓成粉糰、分割成小丸子、搓圓按扁、搽上蛋黄漿、再放芝麻及一粒松子在面、用光波180度焗約10分钟便成。
南柯原是萝
唔知是否人越近死亡、思路越見清澈。。。。加減人生正正反映出。。。就算財富如何的增加。。。但生命就每天的遞减、甚至健康亦如是、無論生前如何的風光、死後當睡在冰冷的棺木上、自然一目了然、先父從病至死的十多年過程中令我啟發出很多大道理、莫非人真的要經歷過才會睇得通、看得懂？
生命何價？從下面網絡的圖片、你(妳)又能顿悟嗎？。。。其所謂南柯原一萝。。。。萝醒見青天！
有信仰的一句話。。。天父面前、人人平等。
多謝又收看我的廢話啦。。。。。
(網絡圖片)
2016年9月13日 星期二
石崇魚湯
近年这魚超級貴、由以前的八九蚊両加到(高峰期)四百幾蚊/斤！
近日友人做完手術、今天幫佢煲咗这湯、以前家父每星期我必煲給佢飲、可惜太后不喜、所以近年少煲咗啦。
我一般只加准山、恣實、果皮、白合同豬巳足夠、常飲健皮、又有營養、手術後康復之湯水。
南乳齋
係我自細食到老的一碟素菜、自細每年年初一的午飯一定食的、傳統朝齋晚雜由外婆時代巳習惯晒、所以就算平時平日我偶然都會煮來吃的。
至於配料很隨意、但粉絲、金針、云耳同南乳就是主角、其他例如冬菇、白菜、波波之類、有時會轉吓用紹莱(黄牙白)、荳卜、或草菇。
2016年9月12日 星期一
香煎琵琶荳腐
早前上門教煮映熊仔七味版師傅教咗le款順德莱、但我唔like鯪魚肉、改咗用虾膠同墨魚膠、唔落煙肉、但超級好味囉。
我的做法如下。。。。
布包荳腐一件
虾膠同墨魚膠各四両
香茜裝飾
調味。。。Pepper、盐、蛋、雞粉、生粉
湯匙搽油將材料放入蒸熟、甩模後上粉漿同蛋慢火煎香
個人囗味加入水、老抽、香葱回鑊
同場加映熊仔版
2016年9月11日 星期日
上海云吞
今次係北角振南買的上海云吞皮夠薄同滑、所以做咗一碟送比人。
我的饀料有梅头肉(要自己剁才好食)、白莱、冬菇、薑米、滑蛋(le個做法係以前一位天津姑娘教我做餃子加入的)調味有古月粉、大量麻油、盐、糖、雞粉同生粉。
煮好的云吞淋上蒜茸陳醋汁、超級好味。
全虾餐
今朝買到平虾、煮咗籠仔蒸虾飯同咖喱虾！
先蒸好飯、加入虾蒸七至八分钟、加入金銀蒜同葱花、熄火焗多五分鈡、淋上熟油同豉油便Ok。
咖喱虾先走油、爆香干葱片、加入咖喱醬同水煮片刻、回鑊虾及椰汁、落調味、一滚起便熄火。
提早過節
昨晚同太后提早過節、約了亞嬸母女二人、多些人高興d、本來想帶佢去海怡的上海姥姥試新嘢、但由於天气唔好、改咗去屋企附近的店食四川辣雞煲、今時今日食完都冇記憶、只不過自己還有記憶盡本份而矣。
近日佢個仔同佢報咗名去利國偉日間護理中心返學、一星期两天、除咗有物理治療之後、起碼有d活動、唔駛好似老豆當日咁係屋企坐監至死。
除咗有做蛋糕(只係做搅吓粉活動吓隻手 、重會油吓颜色添。
2016年9月10日 星期六
潇灑走一回
不經不覺原來我寫blog巳經有六個年头嘞、回首過去的六年、由本來(早巳執筆忘字)的人、巳漸漸記番起有些早巳遺忘的生字、感恩！
与此同時亦有幸認識到很有網友、雖然有些遠至外地、但亦無減友誼、亦多得不少網友的開解(偶然吐吓心中的苦瀝)、更聽聽我的廢話、在黄昏的歲月中、有幸你們的陪伴、上天總算待我不薄吧。
由當初的亞虎至今之谷歌、屈指一算都寫過不下幾百網誌(雖然大多數都是垃圾)、嘻嘻、問番轉头都唔記得寫過乜、過目即忘係我跟太后學的、亦如葉倩文的一首歌。。。潇灑走過一回就是了。。。。
