馬來咖央醬

好似好耐冇做这醬、自從有咗糖尿更加唔敢食、不過今日心思思想整番一次、懶懶地copy番fb個帖子就算

抽血日

今早七點幾就出門返葛量洪醫院等抽血、因為下星期又係覆診日、鬼知今日好多人、平時半小時搅掂嘅抽血變咗成粒钟、因為未食早餐出門、特別肚餓、一回到何文田立刻去食個早/午餐！

叫咗客肉醬意粉同南瓜湯、老闆重醒多杯凍奶茶比我添

從『主日學』學到的道理

今天是主日學的第四課、經文「使徒行傳8-9章31節」

當中提到掃羅歸主、文中說到掃羅歸主前与歸主後的改變、所以牧師叫我們回家後自己檢討、自己信主前与信主後的改變、我反覆思想、得出的结論如下：

以上都是自己認真地想想有什麼的變化🤔

鲍魚軟餐

之前托朋友係淘宝買嘅軟餐模終於有用武之地、雖然不算好成功、但亦有七成左右的成功、我今次用咗『快凝寶』的凝固粉做的、雖然份量的多少還未掌握到、我諗做多一两次總會成功的吧😊😊😅

健康的午餐~摩芋雞肉雜菜煲

個人平時少食摩芋、咁啱前天係網睇到这個食譜、我就試做對「健康版」嘅午餐

材料：雞肶肉、摩芋、红蘿蔔、西蘭花、薑片、清雞湯

做法：西蘭花同紅蘿蔔略拖水、雞肶肉切塊加調味略煎、加入薑片、加入巳拖水之西蘭花、红蘿蔔、雞湯、摩芋、煮片刻、埋薄是即可上枱

羅漢/雪梨/菊花果凍

前幾天我係fb見到『廚娘365』做咗这個果凍、覺得好似唔錯、於是昨天冒着落大雨的天气去九龍城買白涼粉、（本來何文田街市的雜貨都有得賣、咁啱剛剛沒貨）、而我是個心急、一想做便立刻去做嘅人嚟😊

方法十分簡單、羅漢果/雪梨/菊花加冰糖煲（大約45分钟）、之後隔渣、放入白涼粉一包、搅勻再煮片刻、之後再隔渣、放入容器雪凍切粒、可

加入盒裝奶伴食

大概1500cc水對100gm白涼粉

大荳芽菜虾仁炒米

昨天晚上炒咗这碟米粉、但只吃咗1/3、因為實在太飽啦😅

虾仁是急凍的、所以麻麻地好食、大豆芽就唔錯

菜遠牛河

早两天煮了一碟濕炒菜遠牛河、無論賣相同味道都有8成酒樓相似的、但個人就不太喜欢吃這麼杰的獻汁、但為了影相靚、所以我影完便成碟比清潔姐姐做午餐

做法簡單、首先將河粉加入少少生抽同盐捞過、用平底鑊煎過後放入碟中、牛肉加入調味（蚝油、糖、老抽）炒過、菜遠飛水、加入後放入湯料（蚝油、老抽、糖）兜勻後加入生粉水埋獻淋在粉上便ok

自制日式飯糰

我平時比較喜欢食日式飯糰、但為了不想買太多不同的米、所以我用自己的方法去做、用平時我食開的泰國香米、蒸好之後入模吸出想要的樣子、再放入日式芝麻醬、飯面上鋪上用日式三寶醃過又煎香咗嘅三文魚、再灑上芝麻、飯的底部放上一張紫菜做裝飾就成了我自制的日式飯糰

糯米釀雞翼

昨天行咗16000步、所以今天對腳有点痛、停一吓休息幾日先！

今早做了四只糯米釀雞翼比朋友、下午見重有糯米飯剩、再釀多幾只雞中翼、之後用蜜糖老抽兜吓佢、又做多一個新做法、唔錯🤤🤤🤤

泰式海鮮蘸醬

前兩天見到fb有泰式蘸雞醬、所以又買齊料自己做少少嚟玩吓

材料：

青、紅指天椒、干葱、蒜头、芫茜、魚露、糖、金桔（泰式那種）、蒸溜水、以上全部用搅拌機打爛便成為泰式蘸汁、可跟海鲜一起吃

今次我用了游水中虾、下次試吓用花甲之類

雞肉菜飯

今天的肚子不太舒服、所以食得簡單点、買咗雞肶（起肉切大粒）、青島貝蒸腍撕碎（同飯一齊煲）、小棠菜洗淨切碎、红蘿蔔切小粒、雞肉略醃、同小棠菜红蘿蔔炒過、將煲好的青島貝白飯加入以上、兜勻便可上碟

形点~午餐（王子私房菜）

昨天同咗母親的好朋友飲茶、對上一次已经係去年四月（那一次是尖沙咀某酒店的中菜廳、這位好朋友是我們從小便認識的街坊、佢先生在90年左右離世、之後便由2個兒子照顧至今、近年她的腳不便、巳開始咗坐輪椅兩三年、好彩她的兩個仔十分孝順、其中一位除了和她一起住之外、並請了個外佣照顧她的日常、如今的年代這樣孝順的子女巳经很少啦！

食完晏我坐輕鐵去咗市中心的恆香買老婆餅、之後便乘268返回旺角再轉小巴返家😊

#珍惜相聚的每一次

#元朗~王子私房菜（形点）

覆診日（泌尿科）4/8/2924

自從两三年前住了一晚醫院、之後發覺有咗腎石、便每年都會返醫院照超聲同跟進、今天是覆診日、醫生只說腎石沒大到、等咗差不多一個半钟、見醫生可能得三分钟、下次覆說要2026年（可能都上咗天堂）其實發覺近年醫生很兩極化、有些很有耐心地解答、但有部份就是是但但的敷衍了事、這幾年走的走、外出掛牌的掛牌、大多數都冇咗『醫者父母心』的態度

今日天氣麻麻、能見度亦差、覆診完落銅鑼灣見一位很多年沒見面的朋友、吃完飯又打道回府啦😊

菠蘿焗雞翼

昨天買了包冰鮮雞翼、先用調味醃了一晚、（蚝油、老抽、糖）、先放罐头菠蘿在焗盆底、放入雞翼、掃上糖漿、焗15分钟、之後再反轉焗至轉金黃色便可拿出進食

肉絲炒麵（炸麵底）

这款麵平時去酒樓都會叫、除福建炒飯之外、这款麵是我最愛吃、但家庭的做法比較難、因為炸麵要大量的油、咁啱前兩天炸過嘢、順便做一碟嚟玩吓啦

至於做肉絲料、一如既往、肉絲切絲後用鹽、古月粉、糖、雞粉、生粉捞過後拖拖水、準備個獻（蚝油、老抽、糖、雞湯）生粉水（杰一点）、韮王、銀芽、冬菇浸完先蒸後切絲

炒麵餅（最好用蛋麵那款）

花生芝麻一口酥

今次这個配方唔錯、而且又鬆脆、少甜、用栗米油代替牛油、夠晒健康🤔

花生醬150克（用粟米油80克開勻）、加入糖粉30克、黄沙糖30克、鹽1/2茶匙、麵粉220克、梳打粉1/2茶匙、以上略為搓成粉糰、分割小球狀、略為按扁、搽上蛋漿、灑少少芝麻、放焗爐或气炸窩190度灼15分钟

南瓜醬

之前係fb見到这個醬、覺得唔錯、所以自己加以修改、便做了一小碟、因為沒有防腐劑、不會做很多、只做了少少嚟搽麵包

我今次用咗半個香芋南瓜、先蒸後壓成蓉、加入焗香腰果碎、黑椒碎、红椒粉、少少糖、少少盐、最後用牛油推煮成南瓜醬、搽在方包面再焗成多士便ok

假期的第四天

終於这個復活節假期完畢了、明天大部份的生活將會回復正常、希望人流會旺番一些吧

今早去廣場食早餐、順便買餸、咁啱雪柜有些虾、海參、蕃茄、南瓜、一於用少少『參巴醬』炒咗佢