一口酥

最近做了两款唔同餡料的一口酥，有蕃薯馅同綠豆馅。

馅的做法是將開（1）開边綠浸淋後加入糖同少少鮮奶蒸熟再加牛油用攪拌机打爛放入唧袋候用。

（2）蕃薯去皮切片加糖蒸熟再加入少许鮮奶同牛油用搅拌机打過放唧袋候用

酥皮：

麵粉约220gm+20gm粟粉

糖约65gm，塩约少少

蛋一只

牛油约120gm

以上全部搓成粉糰

分割成18gm一份

壓成薄片包入以上馅，搓圓掃上蛋液同芝麻，放焗爐焗约15分钟

以上材料可做到约24至26粒

家庭式晚餐

有朋友回港渡假。

请他們回寒舍晚钣，他們外購咗燒鹅同乳豬，我就煲南瓜蕃茄鰂魚湯，咸魚蒸肉饼，炒素桂花翅，蒜茸蒸班腩，話梅花雕浸雞翼，上湯浸王帝菜。

整晚暢談甚欢，希望明年還有机會再見。

炒鬼刁＆菜遠炒米粉

今早買咗包河粉，炒咗碟「鬼刁」同鄰居一齊食。

今晚見還有些料剩低，再多炒碟「菜遠米粉」。

物盡其用。

今天的午餐

今早是我受洗之後參加的第一場安息礼拜，由教會牧師在醫院的靈堂主持。

之前宿舍兼教會的弟兄在没有病痛之下，突然離世。作為教友兼同宿舍，每天都在電梯相遇，送別他。正如牧師說，现在只是暫時的離别，他日將會在天家重遇，现在只有不捨，並不伤心。

回家後煮了帶子青瓜，蒜茸粉絲蒸龍躉，鲜准山羊肚菌蒸排骨，同鄰居一齊開餐。