三月份又過完、整整两個多月(自舊歷新年後)、日日忙於抗疫、这世界彷佛定顿了、日子總是要過、每天的早、午、晚還是食的(無論有冇心情而言)!
所以今天做了幾隻特式云吞、同炒咗碟鴛鴦麵、作為加添少少生气吧👇
2020年3月31日 星期二
2020年3月30日 星期一
共食晚餐(30.3.2020)
由於鄰居放假、所以有共食晚餐、我今早買完餸、由中午開始煲定個湯(由於我先煮好魚湯、隔去渣再炒下d蕃茄、洋蔥、红蘿白、同薯仔)、再放入魚湯继續煲、d湯係特別甜同好味嫁!
晚餐除咗梭欏魚湯外、還有炸香嘅冬菜蒸黃花、重有腩肉炒露筍、最後我還焗咗幾隻辣雞翼比自己(因為鄰居不食香口嘢)
晚餐除咗梭欏魚湯外、還有炸香嘅冬菜蒸黃花、重有腩肉炒露筍、最後我還焗咗幾隻辣雞翼比自己(因為鄰居不食香口嘢)
混醬雞翼尖
近日買到包日本雞翼尖(凍肉舖話)、因為平時買到的是大陸貨、我見又幾平、$20/pack、所以整咗碟混醬雞翼尖攞嚟一路睇电視一路食、十分滋味呢!
我的混醬配方有蚝油、韓式醃肉醬、老抽、糖、少少麻辣汁、盐😋
我的混醬配方有蚝油、韓式醃肉醬、老抽、糖、少少麻辣汁、盐😋
2020年3月29日 星期日
粟米餃子
这两天聽聞食物又開始進入緊張的階段(不知是真定假)、但超市的確多咗人買米糧及生活日用品之類、又再次進入恐懼的時刻、不過要驚都冇得驚、要嚟的始終要嚟吧!
今天自己做了少量的餃子放雪格、以防真的買不到食物時、頂得住兩三餐都好吖(一笑)!
今天自己做了少量的餃子放雪格、以防真的買不到食物時、頂得住兩三餐都好吖(一笑)!
2020年3月28日 星期六
2020年3月27日 星期五
共食午餐(3.27.2020)
一早落何文田街市買餸、今早的午餐:南瓜蒸排骨、紹菜煮粉絲(加少少瑤柱絲)、因為鄰居不吃虾米、自己煮咗少少蛋王醬法豆(佢又係唔食咸旦嘅、所以炒少少比自己)
而家百物都很貴、吓吓都兩三百、不過可能遲d有錢都冇嘢買、因為聽講有些國家都開始唔出口米同雞蛋
而家百物都很貴、吓吓都兩三百、不過可能遲d有錢都冇嘢買、因為聽講有些國家都開始唔出口米同雞蛋
2020年3月26日 星期四
桂花椰汁糕
今日無無聊聊清洗完雪柜、見有包桂花在雪柜(都唔知放咗幾耐)、把心一橫、做底細細的桂花椰汁糕(本來平時咁多工序就費鬼事攪)、但而家与其呆在家、就嘥吓時間啦!
我的配方如下:
桂花糖水(先用水浸桂花20分钟、之後隔去桂花、留水約1杯、加入糖(因個人口味)、煮滾後加入10克魚膠粉攪勻候用
椰汁1杯加糖(又係個人口味)、煮至微滾加入10魚膠搅勻候用
之後分層雪至凝固(一層椰汁、凝固後加一層桂花糖水)全部雪至凝固後便甩模切件
我的配方如下:
桂花糖水(先用水浸桂花20分钟、之後隔去桂花、留水約1杯、加入糖(因個人口味)、煮滾後加入10克魚膠粉攪勻候用
椰汁1杯加糖(又係個人口味)、煮至微滾加入10魚膠搅勻候用
之後分層雪至凝固(一層椰汁、凝固後加一層桂花糖水)全部雪至凝固後便甩模切件
當糧食開始短缺時
經過做咗幾十年人之後、當然要學得「適者生存」这個道理(雖然係遲了一点)、世界開始進入大蕭條的道路上、是否需要加以訓練呢?(記得外婆在世曾講過)、打仗時好多人只有樹皮充作食物、當然今時今日應不致这樣(希望)、但總要有心理準備吧!
所以今天由这碟開始吧😭
所以今天由这碟開始吧😭
2020年3月25日 星期三
盐焗雞翼湯烏冬
昨晚很早吃了碗湯冬做晚餐、先將預先醃過之雞翼在焗爐整熟、再煮碗湯嘅烏冬、这個方便餐都幾好食、不過由於太早吃完、所以十点幾便肚餓、搅到最后要吃片麵包至可以瞓囉🤔
現在我通常每天只吃一餐飯、若中午吃過飯、晚上那餐只會吃吓粉麵之類做晚餐!
現在我通常每天只吃一餐飯、若中午吃過飯、晚上那餐只會吃吓粉麵之類做晚餐!
2020年3月24日 星期二
命運共同體
近日網上學到这句話、個人嘅理解、當一個大時代的來臨、無論富或貧、大家的命運都會串在一起、所要承担的一切都是一樣、人類若能互相扶持、世界定會重新啟動、雙反嚟講、若某一些別有用心的人攪分化同敵我对立、相信这世界很快就玩完!
由於人類趨向自私自利、大自然天災不斷、气候異常、一切一切的結果、都是上天給人類的教訓、这方面在不同的宗教都有一定的認同、正所謂己所不欲、勿施於人、希望人類能及時的醒覺、否則定後悔莫及的😥
由於人類趨向自私自利、大自然天災不斷、气候異常、一切一切的結果、都是上天給人類的教訓、这方面在不同的宗教都有一定的認同、正所謂己所不欲、勿施於人、希望人類能及時的醒覺、否則定後悔莫及的😥
2020年3月23日 星期一
2020年3月22日 星期日
牛肋條(切粒)燴意粉
又到咗糧尾、係時候要慳住駛、今日用埋雪柜的剩餘物資、做咗碟西式午餐、首先將牛肋條切粒、用調味先醃、最後撲上少少生粉、候用、落油先爆洋蔥、加入牛肋粒再爆吓、加入茄膏(paste)(目的是增加顏色靚d)、之後加入巳切粒之红蘿蔔、蕃茄、黑椒碎、水、炆到牛肋粒淋身、便可拎起、留回少量汁在煎pan、加入巳灼過之意米、兜勻汁液黐住意粉上便可上碟、咁便成為碟美味的意粉啦😋😋😋
2020年3月21日 星期六
共食的週末午餐(3.21.2020)
昨天下午買定餸、今朝煲個湯、又有個快樂嘅两人午餐、三餸一湯、每人都只係五十幾蚊咋、点都抵過出街食啦😅
通常我負責買同煮、佢就洗、互双合作、買料錢就一人一半
今日的菜單係:
南瓜蕃茄豬骨湯
豉汁蒸烏头
蒜茸莧菜
薯仔炆雞翼
通常我負責買同煮、佢就洗、互双合作、買料錢就一人一半
今日的菜單係:
南瓜蕃茄豬骨湯
豉汁蒸烏头
蒜茸莧菜
薯仔炆雞翼
2020年3月20日 星期五
自制叉燒
昨天雪柜有嚿急凍之梅头扒、我醃咗两個钟之後、焗了比朋友、因為自己個冰柜細唔放得太多肉🤣
我的醃法如下:先用玫瑰露加糖先醃10分钟(會令肉香d)、之後加入叉燒醬、蚝油、老抽(上色)、按摩肉一陣、預熱焗爐200度、每边焗約20分钟(是乎肉大小)、最後將叉燒連汁放回煲仔煮到汁收杰、拿出後搽上蜜糖(今次我冇用、目的令身d)、凍咗便切厚片😅
我的醃法如下:先用玫瑰露加糖先醃10分钟(會令肉香d)、之後加入叉燒醬、蚝油、老抽(上色)、按摩肉一陣、預熱焗爐200度、每边焗約20分钟(是乎肉大小)、最後將叉燒連汁放回煲仔煮到汁收杰、拿出後搽上蜜糖(今次我冇用、目的令身d)、凍咗便切厚片😅
2020年3月19日 星期四
蓋棺定論的真締
從小無論在家庭、學校、社會、甚至成長過程中所得結論就是將心比己、以真待人、自然得到相同的回報、但隨着年齡的增長、日益看見世事之變化、同人心之險惡、人往往為了自身利益、守在身边的至親至愛、表裡不一、摸不清、看不透、沒有机心的人注定失敗、但机関算盡、到头來亦將會是一無所有、以前有句話:人定勝天、但個人就認為、一天未死還未知結局如何、所以:「蓋棺」方能作「定論」是沒錯的🤔
可能近年因太多人離世、一時之間有所頓悟、之前曾看到一段警世之言:人死後曾遇見佛陀:佛陀曾說、人死後一無所有、以往的、如鏡花水月、曾擁有的一切、亦隨着死亡而消逝、所以在世的人又何必執着手中所握着的金錢与權力呢?
可能近年因太多人離世、一時之間有所頓悟、之前曾看到一段警世之言:人死後曾遇見佛陀:佛陀曾說、人死後一無所有、以往的、如鏡花水月、曾擁有的一切、亦隨着死亡而消逝、所以在世的人又何必執着手中所握着的金錢与權力呢?
2020年3月18日 星期三
2020年3月17日 星期二
2020年3月16日 星期一
2020年3月15日 星期日
早餐+午餐(March.15.2020)
今早炒咗少少雞肉、用來夾「荷葉餅」做早餐、我很喜歡甘薯葉(素食超市)的荷葉餅、平時好少過香港那边、因為九龍的店我又不知在那裡、其實那天落北角買都很驚、因為錦屏街刚刚在中招大廈(美輪大廈)的隔離街咋😅
到咗中午鄰居煲咗蕃薯粥、所以炒咗幾碟小食用來送粥就算囉👇
到咗中午鄰居煲咗蕃薯粥、所以炒咗幾碟小食用來送粥就算囉👇
2020年3月14日 星期六
2020年3月13日 星期五
2020年3月12日 星期四
農曆二月十九(觀音誕)
曾幾何時、我每年每個觀音誕都會去赤柱的觀音寺參拜同探望两個宝貝、轉眼間原來佢地巳分別離開咗16&10年之久嘞😥
隨着時間之過去同淡忘(可能)、我巳沒有去那裡很久了、加上現在搬至九龍區、路途遙遠、加上疫情高危、我只能在心中懷念、以前有位師傅曾講過、只要心中向善、何需在乎形式、(以前外婆曾对我講過她的一位長輩長期跪在佛前拜佛、但口中就咒罵着下人)、所以这是信佛原意嗎?
我自母親走了之後巳回復吃「牛肉」、自問早巳破戒、一切巳「逆轉」、不復初心、算吧!
(圖片來自網络)
隨着時間之過去同淡忘(可能)、我巳沒有去那裡很久了、加上現在搬至九龍區、路途遙遠、加上疫情高危、我只能在心中懷念、以前有位師傅曾講過、只要心中向善、何需在乎形式、(以前外婆曾对我講過她的一位長輩長期跪在佛前拜佛、但口中就咒罵着下人)、所以这是信佛原意嗎?
我自母親走了之後巳回復吃「牛肉」、自問早巳破戒、一切巳「逆轉」、不復初心、算吧!
(圖片來自網络)
2020年3月11日 星期三
2020年3月10日 星期二
2020年3月9日 星期一
鳳凰奶糊
記憶中小時候很喜歡食舊式茶餐廳的滾水蛋同鳳凰奶糊、隨着年纪漸長、好的食物多不勝數、加上茶餐廳的末落、巳經唔記得那味道嘞!
因近日長期留在家中、無所事事、於是上網摷下这食物的做法、誤打誤撞又比我試到差不多的味道(雖然顏色唔多似、因為本來是要用湖北蛋、因颜色較黃、但今時今日又点敢採用呢)
雖然看似燉蛋、但食落口感是不同的、咁自覺都算頗成功😅
因近日長期留在家中、無所事事、於是上網摷下这食物的做法、誤打誤撞又比我試到差不多的味道(雖然顏色唔多似、因為本來是要用湖北蛋、因颜色較黃、但今時今日又点敢採用呢)
雖然看似燉蛋、但食落口感是不同的、咁自覺都算頗成功😅
2020年3月8日 星期日
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