中式雞批

今次我唔做西式、改試下用中式的做法、做完味道都唔錯噃😄

材料：
餡：有雞肶肉（切粒）、火腿（切粒）、洋葱（切粒）、急凍雜菜（紅蘿蔔、粟米、青豆）牛油、麵粉、花奶、雞湯
做法：全部飛水（洋蔥除外）、用牛油炒香洋蔥、加入以上出過水之料、加入雞湯同花奶、麵粉炒至杰身便ok（份量自己執生）

批皮：
低粉220gm
粟粉30gm
發粉1茶匙
砂糖15gm
盐約1/8茶匙
冰水約3茶匙
牛油的120gm（全部搓成粉糰）
以上份量大約做到6至7只雞批
做法：搓成粉糰後醒約1/2小時、分別壓成厚片放入模內、中間放入餡、再放另一片在面、之後用牙簽介花再搽蛋漿、放入預熱焗爐約200度焗至金黃、凍後甩模