昨天的午&晚餐

昨天全日食意粉。。。。上午食肉醬，晚上食甜酸排骨。。。。

叻沙炒河粉

昨晚試吓用这隻粉來炒碟馬來(自作的)炒河。原來这粉可放湯，炒都唔錯添。

豉汁虾球煎米粉

平時去酒楼，好喜歡食煎米粉。。。。今日買咗平中虾。。。一於試做吓先。。。。原來都唔難喎。

星期六的午餐(May.26.2018)

好耐冇post我的午餐了。。。。今日食蒸咸雞，灼西蘭花，酸梅麵鼓蒸鮫仔，最後加埋用廚餘煎的蛋餅(有蛋，豆腐，肉碎，椰菜絲同鯪魚肉)。

太複雜了。。。。都唔知比個乜名堂佢啦。。。。哈哈哈。

金沙蟹肉炒長遠

今朝買咗隻肉蟹，拆完肉只得半碗，但d肉冇花蟹咁甜。

用咗一半來炒，另外一半今晚拎嚟炆伊麵。

鹵水牛筋

而家食牛肉真係好貴。。。。今朝係百佳買咗牛筋同腩包(牛肉的名稱)，竟然要四百幾。。。。不過戒咗牛肉咁多年，一旦食番就冇計啦。

今朝煮咖喱牛肉，晚上就食鹵水牛筋湯河。

偽善&『偽人』

近日網友提及『偽善』这两個字。。。不期然令我想記『偽人』。。。。不謀而合覺得都是同等意思。

撫心自問真的無可能做得到以上两種人，曾經嘗試過改變自己成「偽人」，最終都是忠於自己的原则而放棄。

炸乳鸽

平時多數做瑞士乳鸽，今次來一客炸乳鸽，首先用鹵水浸熟乳鸽，再搽上(麥芽糖加大紅醋水)，吹乾後用滚油炸熟。

炸醬

平時我喜歡食云吞麵鋪的炸醬麵，我誤打誤撞的試做自己的配方。。。。材料我用外國的豬頸肉(希望健康d)，汁料有茄汁，辣醬，糖，白醋，老抽，其他配料有洋葱絲，冬菇絲，煮至收汁便OK。

可捞生麵，米粉，或上海麵食。

錦鹵云吞

久違了的兒時至愛。。。。現在很少酒楼有得食，雖然自創的甜酸汁没有以前的風味。。。。。但顶吓癮都好吧！

雞絲冬菇韮王煎米粉

今早外出拍廣告，返到屋企巳差不多四点，所以快手走咗去超市買料煮碟煎米粉做晚餐，雖然賣相唔多靚，但勝在都幾好食。

葡國雞(HK style)

今次做個简易版。。

材料

雞半隻斬件、醃吓(糖，古月粉，盐，生粉)，薯仔，紅蘿蔔

其他有黄薑粉，花奶，水。

煮好後在面放入牛油再焗香。

香茅魚露雞

这做法源自昨天电视上門教煮餸的豬扒改變過來。。。。。醃料有香茅，檸檬葉，南薑，魚露，糖，盐，水。

醃一小時後放入预熱之焗爐焗至全熟就是。

May.4.2018的午餐

自從食番牛肉後、一路心思思想整生炒牛肉飯。。。。。

今天終於炒番碟嚟食吓、再加多碟欖菜四季豆。

螞蟻上樹

好耐冇煮啦。。。。。今朝煮咗碟嚟食。。。加埋肉碎，辣椒，荳板醬，十分惹味添。

蕃茄豬扒意粉

这四天又要做全職亞四，因為印姐又要返瑪丽住幾日抽血檢查，所以今晚簡單煮碟头意粉就是。

点都好。。。。七月佢到期都唔續约，结束18年的僱佣關係，返鄉歎世界啦。

素釀茄子

之前係『貴德宮』素食私房菜食過的素釀茄子，雖然唔知個食譜点整，但靠想像我試吓做碟A貨。

今次用茄子切段，中間開穴，釀入素(tuna fish),灑上芝士碎，煎吓再放入焗爐焗至芝士溶便OK!