2024年2月28日 星期三
2024年2月27日 星期二
2024年2月26日 星期一
回鍋肉
今天做了一碟回鍋肉、不知是否正宗、但我煮食從來都是隨心隨意、只要是合自己口味的、就冇所謂啦
我的配料除咗有豬腩肉、還有青紅椒、洋蔥、椰菜
調味有豆板醬、蚝油、老抽、糖、煮好後加入數滴陳醋便可以
做法:
先用蒜片爆過料头 、加入巳烚過切片的腩肉、赞酒、放入調味、快手兜勻便可上碟
2024年2月25日 星期日
2024年2月24日 星期六
2024年2月23日 星期五
2024年2月22日 星期四
雜錦有味飯
昨天偶然在fb見到這款飯、覺得都幾特別、所以便試吓啦
雜錦的材料有:臘腸、腩肉、冬菇、芥蘭葉
做法:將臘腸蒸熟切片、冬菇蒸腍切粗條、腩肉飛水後切片再切條
先用油爆香以上材料、加入調味(蚝油、老抽、生抽、糖)最后加入芥蘭菜葉同白飯 、兜勻便可
2024年2月21日 星期三
素咕咾肉
之前食過素咕咾肉、但自己就未做過、今朝登買咗2猴头菇、青紅椒、新鮮菠蘿、一於自己做番一碟試吓先
個汁用蕃茄醬、茄膏、糖、白醋、鹽、今次加多少少麥芽糖、等個汁煮起嚟「包身」一些
猴头菇先浸後飛水、切件、楂乾水、上蛋、再加入麵粉同生粉、炸2次
2024年2月20日 星期二
2024年2月19日 星期一
新年過後隨想
唔經唔覺原來我巳搬了過來九龍足足五年、除咗三年的疫情、變化都頗大、这個新年過得不太好、年尾大感冒、一路反反覆覆直到昨天才有好轉、年尾時又掟親隻腳指尾、直到前天才照X-ray(如果唔係糖尿我懶得去睇添)
2024年2月17日 星期六
兒時的回憶~咸酸菜煮牙帶魚
这是一碟兒時外婆常常煮的菜式之一、五十年代家境不太好、這是平價魚(但今時今日都不便宜、半條牙帶魚都要$60、我鄰居(韓國人)很喜欢買嚟食、我本人就头一次自己煮這種魚、首先切片後用鹽醃過夜、之後沖洗、吸乾水份、用古月粉、生粉抹吓再煎香、咸酸菜切好白鑊煮過(不加油)、再用油炒過、赞酒、加入麵醬、糖、老抽、水煮一陣、最后放入煎香的牙帶、炆煮片刻使上碟
2024年2月15日 星期四
新菜式~釀蘿蔔
心血來潮、突然想搅吓新意思、原本想用虾膠嚟釀、可惜新年假期還未有完、沒有貨、所以改用墨魚膠
先將白蘿蔔去皮、切厚片再吸出圓形、蒸蘿蔔到半腍、再釀上墨魚膠、上面放入一粒杞子再蒸熟、之後用上湯煮薄獻淋入便可😊
2024年2月13日 星期二
2024年2月12日 星期一
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