2024年3月28日 星期四

特式菠蘿骨

今次我用脊骨代替一字骨、効果都唔錯、配完排骨(古月粉、鹽、糖、生粉)後加入蛋王、再上生粉、炸两次、第二次是臨食前才

至於汁方面、我用(茄汁、泰式雞醬、陳醋、李派林、老抽、糖漿)

小貼士:汁不能太多、煮滾開始杰身才加入排骨

2024年3月26日 星期二

椰汁咖喱雞

上星期因共用廚房換地板、所以沒有煮飯數天、昨天終於重開了、但又忙於工作、今早才有机會煮兜椰汁咖喱雞!

这两天手背無端端腫了一嚿、所以今早約咗九龍醫院睇街症、希望沒有什麼大事吧

2024年3月21日 星期四

北角油街展覽之行

今早約了朋友係北角皇都戲院對面的「百好」飲茶、之後係北角行一陣便走咗去油街的一個展館到參觀『兩代廚房』、之前同朋友拍了條片關於如何醃制咸柑桔、因今天開始展覽直到八月(好似)

逗留了一會便打道回府

2024年3月20日 星期三

菠菜雞蛋越式米紙卷

昨天做了幾條這樣的小食、因為之前買了包越式米紙同即食紫菜、想盡快消滅佢、所以做了幾條當下午茶

那些餡是用菠菜碎(灼熟切碎)、蝦仁、滑蛋

米紙浸軟身、中央放片即食紫菜、再放入餡料、卷成春卷形再炸過、配泰式甜酸醬跟食

2024年3月18日 星期一

樂意~意大利餐廳

昨晚約了朋友係廣場食晚餐、原本想食元气壽司、但不想等位、所以改了去一樓的樂意~意大利餐廳食、朋友叫了意大利帶子飯、我就叫咗個龍虾意大利飯、並叫了杯特飲 、都唔錯😊
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