以前。。。每逢打八号風球我都好忙碌。。一方面要看顧住太后的安全。。。另一方面又要指揮那些外佣的防風工作。。。好多時重要親力親為(抹水、儲糧。。等等)相信請過外佣的朋友都知道大多數的外佣只會照吩咐去做。。而沒有自動自覺的技能(这是我由八零年代開始冷眼旁觀得番來的結論。。當然間中都有少數例外。。但唔多囉)。
但今天的八号風球下。。没有了壓力。。。工作。。。。只係乖乖留在家中看看电視。。。那種心情是平靜的。。。外面的風風雨雨可暫時放下。。。期望雨過天晴。。。。
。。。。。。。。。(但願如此)。
2019年7月31日 星期三
2019年7月29日 星期一
自己情緒管理的心態
而家雖然冇咗太后的壓力。。。又
有其他情緒的問題。。。人的一生就是如此。。。除非去咗天堂或地獄啫。。。嘻嘻。。。為咗平衡自己的心態。。所以我選擇咗。。。。煮。。煮。。。煮。
有錢就煮貴d。。。冇錢咩。。咁煮平民点亦一樣。。。我追求的。。。就是「過程」。是否好亞Q呢?
有錢就煮貴d。。。冇錢咩。。咁煮平民点亦一樣。。。我追求的。。。就是「過程」。是否好亞Q呢?
2019年7月28日 星期日
2019年7月25日 星期四
2019年7月24日 星期三
2019年7月23日 星期二
2019年7月20日 星期六
越南米纸卷之(東施版)
我平時很喜歡这類涼拌小食。。但基於唔知道外面的衛生情况如何。。一路都很少order嚟食。
今日見心血來潮。。上網搵個食譜嚟玩吓啦。。都颇成功。。
因為自做。。知道用乜嘢料。。同埋個汁一定要用熟凍水來做的。。。汁料有青檸汁。。。椰糖。。蒜茸。。雞醬。。魚露。。。熟水。。。(份量因個人口味)
今日見心血來潮。。上網搵個食譜嚟玩吓啦。。都颇成功。。
因為自做。。知道用乜嘢料。。同埋個汁一定要用熟凍水來做的。。。汁料有青檸汁。。。椰糖。。蒜茸。。雞醬。。魚露。。。熟水。。。(份量因個人口味)
2019年7月19日 星期五
2019年7月18日 星期四
2019年7月17日 星期三
2019年7月16日 星期二
冷盤之雞腳
早两日在臉書中學咗这款冷盤。。。若然請客可作為小食。
做法亦很簡單。。。首先將雞腳斬開三截。。。飛水後再浸冰水约15分钟。。之後加薑葱八角。。盐。。雞粉煲约45分钟。。煲完拎起放入雪柜雪凍。。。準備汁料(有蒜茸。。陳醋。。糖。。豆板醬。。。麻油。。生抽。。。以上捞勻後放雪柜雪凍。。食時加入芫茜碎。。花生同淋上(雪凍之)汁料。
做法亦很簡單。。。首先將雞腳斬開三截。。。飛水後再浸冰水约15分钟。。之後加薑葱八角。。盐。。雞粉煲约45分钟。。煲完拎起放入雪柜雪凍。。。準備汁料(有蒜茸。。陳醋。。糖。。豆板醬。。。麻油。。生抽。。。以上捞勻後放雪柜雪凍。。食時加入芫茜碎。。花生同淋上(雪凍之)汁料。
2019年7月14日 星期日
星期日(同樂午餐日)
今日又同隔離個師奶齊齊開餐。。每人各出d料。。。煮就由我煮。。(因為佢喜歡我煮的食物喎。。。為咗就佢的口味。。我煮得淡味d(因為過往幾十年煮比太后食的原故。。佢食嘢比較重口味)。
今朝食荷葉蒸雞。。。釀秋葵。。。絲瓜蕃茄滚湯。
今朝食荷葉蒸雞。。。釀秋葵。。。絲瓜蕃茄滚湯。
2019年7月13日 星期六
2019年7月12日 星期五
潮州糖醋麵
之前朋友請我去大圍很出名的「生昌」食飯。。。佢知我喜歡食烏头同糖醋麵。回家後曾經試做「東施」。。。可惜烏头就衰咗(因為買唔到黃油的烏头。。而且唔知正式做法是怎樣。但糖醋麵(只要買到两面黃。。專做糖醋麵的那款麵就一定不會失敗的。。。因為我試過好多次。
其實我自己覺得煎得好食過「生昌」👷添。。。哈哈哈。
其實我自己覺得煎得好食過「生昌」👷添。。。哈哈哈。
鲮魚球蕃茄湯米
今朝要拎冷气被落山下的自助洗衣舖洗同乾。。所以食完早餐好飽。。。返到屋企是但煮咗碗湯米就算咯。有朋友曾問我妳常常食咁多嘢边夠駛咩?。。。我答佢地。。。我只是偶然食d好嘢嚟安慰吓自己。。。其他大部份時間都係食簡單同平價嘢咋。
今次le碗湯米有。。。蕃茄。。。洋葱。。椰菜。。。(加咗芫茜嘅鲮魚球)。。米粉。
今次le碗湯米有。。。蕃茄。。。洋葱。。椰菜。。。(加咗芫茜嘅鲮魚球)。。米粉。
2019年7月9日 星期二
免治牛肉飯
Le輪由於牙齒的問題。。盡量唔食有骨的食物。。。所以今日我煮咗碟碟头飯就算。。。。一包牛肉都要分兩次食。。。而家真係好懷念以前有家人同住的日子。。。
現在我成日規勸我的契嫂不要常常同佢老公吵大鑊(因我的契哥現時有病)。。。心情自然欠佳。。。我講當有一天妳剩低自己一個人的時候。。。妳才會明白我的心情。。。到時那怕妳有間幾千尺的大屋。。。很多很多錢。。。「陪伴」才是人生最好的『礼物』呀。不過當局者迷。。當天自己又嘗諗過呢。人就是往往後知後覺的。
現在我成日規勸我的契嫂不要常常同佢老公吵大鑊(因我的契哥現時有病)。。。心情自然欠佳。。。我講當有一天妳剩低自己一個人的時候。。。妳才會明白我的心情。。。到時那怕妳有間幾千尺的大屋。。。很多很多錢。。。「陪伴」才是人生最好的『礼物』呀。不過當局者迷。。當天自己又嘗諗過呢。人就是往往後知後覺的。
2019年7月8日 星期一
冰封三尺。。。
。。非一日之寒。
其實好多嘢不論事与非。。。仇恨。。。恩情(什麼情乜一樣)好多時都是經過長年累月所形成的。
一旦到咗壓力爆煲。。。什麼事都可能發生。
所以我現在學會一到咗頂唔顺的時候。。就停落嚟冷靜一吓。。。费事令自己去到爆煲的边緣,到時若有什麽小小的一件事便引爆自己。
而日現時抱着以下的心態去面对任何人。。任何事。
(圖片來自網絡)
其實好多嘢不論事与非。。。仇恨。。。恩情(什麼情乜一樣)好多時都是經過長年累月所形成的。
一旦到咗壓力爆煲。。。什麼事都可能發生。
所以我現在學會一到咗頂唔顺的時候。。就停落嚟冷靜一吓。。。费事令自己去到爆煲的边緣,到時若有什麽小小的一件事便引爆自己。
而日現時抱着以下的心態去面对任何人。。任何事。
(圖片來自網絡)
2019年7月4日 星期四
2019年7月3日 星期三
心結難抒
昨天我的fb彈出一張生活照出來。。。令我一度放低了『心結』又再次浮現在腦海中。
無可否認太后的離開对我嚟講係一件莫大的打擊(雖然佢病咗咁多年。。这一天我知一定會來臨)。。。但今次我的『心結』不能如佢所願帶不到她回家過埋最後的新年。。都怪自己沒有本事同沒能力的原故。。所以亦係我覺得最遺憾的一件事。
(由八零年代開始自外婆的離世)、之後的廿多年不停有遠親。。。近親的離世。。。我都一一接受了。。。本來今次太后的離世本應係我至伤心的一次(因自覺佢係我在这世上最後的親人)。。。但估唔我好快就接受到。。反而沒有預期的伤心(自她没有了呼吸的那一秒。。我突然明白到一点。。。無論我如何呼天大叫佢亦回不了來)、另一「心結」就是陪不到她嚥最後的一口气。
無可否認太后的離開对我嚟講係一件莫大的打擊(雖然佢病咗咁多年。。这一天我知一定會來臨)。。。但今次我的『心結』不能如佢所願帶不到她回家過埋最後的新年。。都怪自己沒有本事同沒能力的原故。。所以亦係我覺得最遺憾的一件事。
(由八零年代開始自外婆的離世)、之後的廿多年不停有遠親。。。近親的離世。。。我都一一接受了。。。本來今次太后的離世本應係我至伤心的一次(因自覺佢係我在这世上最後的親人)。。。但估唔我好快就接受到。。反而沒有預期的伤心(自她没有了呼吸的那一秒。。我突然明白到一点。。。無論我如何呼天大叫佢亦回不了來)、另一「心結」就是陪不到她嚥最後的一口气。
2019年7月1日 星期一
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