之前買咗包急凍海鮮煮意粉。。見還有半包剩。。今天試吓用沙嗲醬炒埋d米粉。。唔好嘥啦。。。都好惹味呢。
2019年8月31日 星期六
2019年8月30日 星期五
一人飯煲的雞飯
發覺原來一人电飯煲用來煮簡單的有味飯最正。
今早我買咗半隻雞。。醃後(一般豉油豆粉糖)。。之後用薑片加酒爆吓候用。。。煮到飯收水時加入雞件。。煮好後臨食時再加入芫茜葱焗约五分钟。
白鰂魚先用薑煎吓加水滚至奶白色。。。臨食時才加莧菜煮淋。
今早我買咗半隻雞。。醃後(一般豉油豆粉糖)。。之後用薑片加酒爆吓候用。。。煮到飯收水時加入雞件。。煮好後臨食時再加入芫茜葱焗约五分钟。
白鰂魚先用薑煎吓加水滚至奶白色。。。臨食時才加莧菜煮淋。
2019年8月28日 星期三
2019年8月26日 星期一
自己浸發水鱿
我之前上網學吓自己浸發魷魚。。本來諗住整咖喱(心諗自己浸發点都健康一些吧。。但由於自己附近的街市買不到大只的乾鱿魚。。又心急想做。。是但用咗細的來浸發。。。當然効果沒有預期的好。。。所以今次用韓式的做法就算。。。做法如下。。。
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2019年8月24日 星期六
惹味咕咾骨
前一陣係網上跟人學咗個甜酸汁。。好方便。。煑定一樽可放雪柜隨時用作甜酸魚。。雞。。咕咾肉。。甚至酸齋。
今天煮咗一小碟跟飯食。。好惹味。材料大致上沒有特別。。。除咗白醋。。茄汁。。盐。。糖。。之外加入少許檸檬汁。。同埋罐头波蘿入面的水。。最後少少一两滴醬油(老抽)作調色用。
今天煮咗一小碟跟飯食。。好惹味。材料大致上沒有特別。。。除咗白醋。。茄汁。。盐。。糖。。之外加入少許檸檬汁。。同埋罐头波蘿入面的水。。最後少少一两滴醬油(老抽)作調色用。
2019年8月21日 星期三
南瓜(蒸)月餅
今年搅吓(新意思)相信沒有很多人吃過的蒸月餅。。。材料不外是南瓜蓉加入糖。。椰汁。。糯米粉搓成的餅皮。。而餡方面我用咗開边綠豆+糖+芝士+椰汁煮成做餡。
原理等同做南瓜煎軟餅。。不過原來發覺綠豆蓉同南瓜好配合。
原理等同做南瓜煎軟餅。。不過原來發覺綠豆蓉同南瓜好配合。
2019年8月19日 星期一
2019年8月17日 星期六
2019年8月16日 星期五
2019年8月15日 星期四
2019年8月14日 星期三
2019年8月13日 星期二
2019年8月12日 星期一
2019年8月11日 星期日
危險的晚餐
昨晚為咗黐餐。。走咗去朋友家中作客。。去的時候本來好太平。。。鬼知到咗七点幾又話红隧有人佔領。。好彩只係快閃。。终於食完免費餐安全回家啫。。日後唔通成日唔出街咩。
唉。。。估唔到臨老至遇到这種事。。。正如我講過。。人的一生是没有完美的。。。太后細時經歷過日治時代。。而到我这一代就經歷(還未搵到合適的形容詞)。。亦印証先苦後甜。。同先甜後苦的道理就真嘅。
唉。。。估唔到臨老至遇到这種事。。。正如我講過。。人的一生是没有完美的。。。太后細時經歷過日治時代。。而到我这一代就經歷(還未搵到合適的形容詞)。。亦印証先苦後甜。。同先甜後苦的道理就真嘅。
2019年8月8日 星期四
2019年8月7日 星期三
陳皮鴨
早輪朋友送咗樽「新會果皮絲」比我蒸魚用。。我試吓用嚟做咗半隻鴨。。。効果唔錯。。我重留起隻肶今晚做冬瓜鸭腿湯飯添。
今次我的做法係先用薑葱加酒飛水。。之後用老抽醃過。。再煎吓鴨身。。加入花椒。。八角。。桂皮。。香葉。。生抽。。蚝油。。糖。。水。。再炆约一小時。。拎起斬件。。。將剩餘之汁用生粉水埋獻。。隔渣淋在巳鋪在碟上之鸭件即成。
今次我的做法係先用薑葱加酒飛水。。之後用老抽醃過。。再煎吓鴨身。。加入花椒。。八角。。桂皮。。香葉。。生抽。。蚝油。。糖。。水。。再炆约一小時。。拎起斬件。。。將剩餘之汁用生粉水埋獻。。隔渣淋在巳鋪在碟上之鸭件即成。
2019年8月4日 星期日
2019年8月3日 星期六
2019年8月2日 星期五
紙包雞之。。。靚婆婆版
昨天post咗纸包雞翼係fb(本來是八号風球前做比朋友的)由於唔想雪咁耐。。。所以昨天焗完送晒比人食。今天去朋友家中作客。。。所以又做咗十幾件(今次用雞肶肉。。因為佢奶奶牙力唔好)、其實我这方法係自己諗出來。。同以前在沙田酒家的味道差不多(因為沒有配方。。加上事隔太耐唔記得乜味。。。一於靠估)。主角其實係干葱同葱白。。原裝的係成件炸。。我用焗的方法比較健康DD。
2019年8月1日 星期四
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