迷你甜餐包仔

好耐冇整過甜餐包、今次做番12個迷你裝的！

材料

高筋粉250gm
酵母5gm（暖鮮奶120ml開勻）
糖30gm
塩1/8茶匙
湯種50gm**（用20gm高筋粉+100ml水（或鮮奶）煮至成軟粉糰）
軟牛油大的15gm(最後加入粉糰）

做法：
先將高筋粉放入深盆、中央開窿、加入粉、盐、湯種、和酵母奶）、搓成粉糰、最後加入軟牛油、再搓至光滑、放入暖柜等發酵至2倍大（要底面蓋上保鮮紙）
大約1小時後、提出分割成12份、搓成圓球做形後再等第二次發酵、預熱焗爐（底面火）焗至全熟！因自己的焗爐沒有風扇、所以火路不太理想、但今次都可以接受