豉汁蒸䱽魚

昨天買花蟹時顺便買咗條䱽魚，分两餐蒸嚟食。

第一餐用爆過之豆豉醬嚟蒸，我通常那些醬汁（例如豉汁，麵醬，梅子醬之類）一定爆過才用來蒸食物，这是學烹飪時學番來的。

畫虎畫皮難畫骨

这是句「老生常談」的說話，但時至今天，知人口面不知心我還是看不清，你以為一直是朋友的「所謂」朋友，倒头來直至不再往來時可能還不知是否「曾經」是朋友？有時不知別人的演技高明或是自己的無知，不過人心難測，对我來講，真真假假巳不重要，因為一切都如南柯一夢，發完便算了。

（圖片來自網络）

咸魚青瓜炆花蟹

这個餸我沒有整好幾年啦。本來我打算用「三点蟹」代替花蟹的（因為一來平d，二來那些殼冇咁硬）。

这個食譜是我朋友個仔教我的，首先將蟹上粉煎熟，拎起，落薑片爆香青瓜片，加入巳蒸熟之梅香咸魚茸，回镬花蟹，贊酒，加入少量雞湯煮至青瓜片至腍身，汁液收杰便可上碟。

瑤柱菜飯配蒜茸雞肶

今時今日嘅香港、巳經去到花開十八區（疫情）、就算冇癌症、都唔知幾時中头獎、所以留守屋企暫時叫做安全点、如果不幸買餸都中招、咁即係夠钟去報到吧🤔

今早買咗pack雞肶分兩餐、今早跟菜飯、今晚炆薯仔！

滑蛋帶子炒米粉

昨天為咗清雪柜，先做咗碟紅燒肉给鄰居，晚上清埋剩低的小帶子，用只雞蛋加清雞湯做做個滑蛋獻淋在巳炒過之米粉上面。。。。是個不錯的食譜呢。