Sour Cream英式鬆骿

一路以嚟我都prefer用酸忌廉加入鮮奶做鬆餅、因為我覺得食起鬆化d同好味d的。

所以今次我用一半酸忌廉同一半鮮奶嚟做囉。

材料

麵粉220gm
發粉7gm
糖30gm
雪硬牛油約50gm
(以上輕手搓成沙泥般)
之後加入
蛋一只、酸忌廉35gm、鮮奶40gm

輕手按成粉糰、放雪柜等30分鈡以上

拎出後用棍轆平再摺三四吓、再轆成半吋厚、用模吸出圓型、搽上蛋漿、用光波180度焗约13分钟。

日式的午餐

聽聞屋企附近有間日本人開的食店、尤於我唔敢食魚生、所以食咗個日式豬柳套餐、承惠108、都OK！

雖然自己唔食魚生、但坐係bar枱、見到師傅做手握壽司都好新鮮呢。

改良後之英式紅莓鬆餅

經過重覆幾次後、終於試到这颇滿意的鬆餅。。。。

材料

麵粉220gm

發粉7gm

蛋约大半隻

糖30gm

盐约2gm

鮮奶約70gm

牛油50gm

做法

粉類篩過

中間開穴放入其他材料、輕手按成粉糰、之後放入雪柜雪约半小時、之後拎出用棍轆平、再摺幾層再轆约半吋厚、用模吸出圓型、餅面搽蛋漿、再用光波180度焗约十四分鈡。

遺憾

本來噚日焗咗少少叉燒比同學仔亞媽食(因為佢唔食嘢入咗院)、点知同學仔話佢亞媽要轉院、加上腸胃唔舒服、点知。。。。到了晚上佢媽媽走咗了。

唉！人生無常。。。。愛真的要及時、其實同學仔的父親走咗都唔夠一年咋。

當初我曾經提点過同學仔、多些回來陪吓亞媽、因為一路以來他們(亞哥同細佬、包括同學仔)全部早巳移居外國、自從佢父親走咗之後、陪伴身边的只是工人、加上近年佢媽媽亦患上腦退化、不過这是别人的家事、我都係有感而發啫。

所以我近年都盡力多d陪係太后身边、希望在佢人生最後的日子多点陪伴一吓、不至走咗才遺憾吧。

南乳吊燒雞

今日做咗le隻雞比人！

材料

光雞一隻

醃料

南乳、老抽、酒、糖、芝麻醬
以上開匀後搽雞之内外、醃约一小時、再用光波先焗雞胸入面、再反轉焗香外皮便OK。大約用180至200度焗20至25分钟。