今日見雪柜有嚿南瓜。。唔知做乜好。。突然好想食南瓜椰汁糕。。。於於上網揾個食譜嚟玩吓啦。
材料:
黃色的部份
南瓜蓉150gm(先蒸後壓成蓉)
木薯粉150gm
粘米粉30gm
椰漿200ml
糖40gm
水100ml
白色的部份
木薯粉150gm
粘米粉30gm
椰漿200ml
糖65gm
塩少少
水100ml
两份粉漿開勻之後分別過濾。用两個大碗裝着。。分層(每層蒸約7分钟)。。(蒸前要先搅勻)。。最後一層蒸多5至6分钟。
凍後可拿出來切片食。
夏日啱食
回覆刪除口感唔錯。但南瓜味唔夠。
刪除靚婆婆真犀利,竟然上網找食譜就落手試做,「現炒現賣」,整得賣相好靚,似模似樣。叻!
回覆刪除哈。。。衰咗果d你唔見啫。。。我上次學整魚飯都衰咗啦。
刪除正!
回覆刪除口感就唔錯。。。自覺淡咗少少。。可能不是日本南瓜。。南瓜味不算突出。。。下次試吓用紫薯先。
刪除下次用紫薯就唔係南瓜椰汁糕,改名做「紫薯椰汁糕」咯。
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