2022年3月12日 星期六

豉汁涼瓜炒肥牛

这碟餸用來送飯十分惹味!

首先將涼瓜切薄片、先用盐醃吓、再用水沖洗後揸乾、再加入糖再飛吓水、之後隔去水份候用.

將蒜茸豆豉用油爆香、加入涼瓜片炒吓、替酒、加入肥牛片、炒片刻、快手兜勻、赞入少少上湯、老抽、便可上碟😃

4 則留言:

  1. 唔知幾時先有機會再食涼瓜。

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  2. 鹽醃、抓水、加糖,是去苦味的必要步驟。細個時看着大人做便知道。有時在快餐店食涼瓜覺得硬身、苦、就是沒有做前兩步。

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    1. 唏、煮这碟餸時都係未收到消息「中獎」、而家食龍肉都冇心机啦

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