混醬炒大蒜肉片

今朝煮多咗飯，唯有今晚再食多次飯(平時我每天只吃一次飯，上午吃飯，下午就食雜糧)。

我的混醬是用豆板醬加麵醬，豉油，糖混合而成的)，比較惹味。

先將肉片(用古月粉，糖，生粉捞過後)飛水，再用油爆香青红椒，大蒜，回鑊肉片，加入混醬兜匀便可上碟。

牛肉菜粒炒飯

今早準備了一碟「牛肉莱粒炒飯」做午餐，同時韓國鄰居给了一碗麵豉湯同牛仔骨，準備留番今晚吃。

瑞士雞翼+翠玉瓜蟹肉煎蛋

下星期要给朋友做瑞士雞翼，所以今日先做定個瑞士汁，嘅然做定個汁，不如今晚做幾只先。

再用蟹肉同翠玉瓜(切絲)煎碟蛋餅添。

给母親的一封信

媽咪:

從您的離開巳經有两年有多，您的離世令我对自己重新認識，以前的我總以為是自己為您付出，但現在回想起來，您在三十多歲時因癌症就應離去，但您苦撐多五十多年，相信是為了外婆和我在「那個家」的安逸，現在我終於明白到我的付出遠遠不及您，但願您現在能再和外婆重聚，在不久之將來希望再次遇到您們。

午夜夢迴，我偶然都會想起我們三人往日的生活点滴，而且我們三人本是無家之人，但命運竟將我們串在一起，您和外婆能有五十多年的母女之情，而我和您亦渡過了六十多個春夏秋冬，謝謝上天給予这份緣，願您和外婆能離苦得樂。

今天是七一回歸的大日子，不經不覺我們回歸了24年，我選在今天寫这封信給妳，實在有莫大的意義，因為一九九七亦是我最難忘的一年。

您的女兒寫於

01.07.2021

鄰居的生日晚餐

昨天晚上我們一行三人(因其中一人要返工)，去咗牛池湾街市的「新志興」食晚飯。

那裡的東西比外面平，我買了一兜指天椒只是四蚊雞，廿蚊五個芒果，最后在那間「新志興」的食店食了餐飯，本來是没有位的，後尾那店長好人给了一張有冷气的枱给我們，其實那間食店好誇張，整條街的枱都是他們的。

我們点了四味餸，包括鹵水豬手，碧綠炒班球，蘿白豆卜浸花甲，榄菜肉碎炒飯，埋单每人$140。都算合理的價錢（可惜鄰居不吃燒鹅沒有吃到他們的出名食物之一呢。