靚婆婆

2024年5月9日星期四

前日在街市買咗嚿新鮮沙薑、昨日醃咗半只雞、趁今天同鄰居開餐、蒸了條游水黄魚、蒜茸菜心同埋这一煲『沙薑雞』

食得飽飽又愉快😅

原本約咗表姑姐今晚食晚餐、順便比樽子薑佢、点知佢約了朋友、叫我不如join埋佢地喎、原來佢朋友都係做演員同做大戲的🤔

佢今晚同我去黄埔新天地入面間食西餐嘅店、我見重好飽、所以order咗碟大虾沙律同蘑菇湯、出品都唔錯、可惜太飽、所以只吃了2/3、之後我便搭8號小巴返回住所😊

去年因買唔到靚子薑、所以停產一年、今年見有靚子薑、又唔太貴、所以買咗五斤嚟做

今次用5/斤子薑

2樽（共1800克之白醋）

冰糖2/斤

子薑去皮後切片、用鹽先醃1/2小時、冲洗後加入（熟）的清水再浸一會、隔去水份後再用煮過之糖醋水（先候凍）、之後分別放入玻璃樽（先消毒）、再將浸過子薑糖水（煲滾候凍）再放進巳有子薑之玻璃樽、放雪柜三四天後便可進食

這道菜十分適合做碟頭飯

今次$30/半斤虾+3只蕃茄、少少茄汁、數滴老抽、白醋、糖、+入（虾殼煮成的水）、少少生粉水埋獻、便做到兩碟飯😋😋😋