醃子薑（2024）

去年因買唔到靚子薑、所以停產一年、今年見有靚子薑、又唔太貴、所以買咗五斤嚟做

今次用5/斤子薑

2樽（共1800克之白醋）

冰糖2/斤

子薑去皮後切片、用鹽先醃1/2小時、冲洗後加入（熟）的清水再浸一會、隔去水份後再用煮過之糖醋水（先候凍）、之後分別放入玻璃樽（先消毒）、再將浸過子薑糖水（煲滾候凍）再放進巳有子薑之玻璃樽、放雪柜三四天後便可進食