再戰馬來甜薯糕

實在好好食！

今日再整比朋友食。。。。。yummy！

草莓蒟蒻果凍

今日應承個朋友去佢屋企教佢個親戚(英國回來)做港式蛋撻！顺便拎咗少少甜品比佢地試。

再次重新寫多次食譜
材料
蒟蒻粉(台湾製做)……一般焙烘店有售28gm
糖(我用原糖raw sugar)大約2湯匙
水約500ml
橙酒少許
草莓幾粒切片

做法

首先將水開匀蒟蒻粉、加入糖煮溶、過濾後放入模、再放草莓片、放雪柜、凍後當甜品。

温馨提示

凡用蒟蒻粉做的甜品、臨食時才好甩模、因蒟蒻容易出水

馬來甜品。。。甜薯椰絲糕

近日係網到學到le款甜品、我又試吓搅搅貢、我改咗少少份量同做法、果然好好食！

甜薯(蕃薯、我買橙色肉的)蒸腍後約300gm
水約半杯至一杯
椰糖大约四至五粒(本身原食譜用白糖)
(甜度自己調教)
班蘭葉一片用來煲糖水增加香味、可免
椰汁大约一杯
盐少少(帶出椰汁香味)
木薯粉约170gm

椰絲用作轆過糕用

做法

將蕃薯切件煲腍、壓爛
糖加水加班蘭葉煲溶候凍、拎起班蘭葉
用糖水開匀粉加入椰汁同蕃薯茸
再用机打至滑身無粒粒(我過濾)
加入少少橄欖油搅匀放入盒蒸熟
凍後切粒轆過椰絲便可

平價晚餐

下午過咗鴨脷洲買魚、比我買到斤漁民釣的紅衫仔！好平。。。40/蚊斤、除咗用两個蕃茄(9蚊)煲碗魚湯之外、重留起三條用薑葱蒸、十分鲜甜、所以今晚le餐好經濟。。。。五十個大洋咋、有湯、有餸又有飯。

慳家午餐

刚刚失業又要慳吓家！噚晚食剩咗碗白飯、留起咗d芥蘭菜粒、加少少盐同魚露炒咗佢。

之前同做嘢那家人準備咗隻魚露雞、点知那褓母又講佢地唔食、所以自已煮咗嚟食囉！

賣相同味道都不俗嫁。