蕃薯餅(老婆餅的做法)

之前做過老婆餅、但由於冬瓜茸個餡難度頗高、今次試用日本蕃薯蒸腍後加入糯米粉同糖、搓成粉糰再蒸熟做餡、而個皮就照番老婆餅個皮（水皮+油皮）

份量：

水皮100gm低粉+30gm豬油+糖20gm+50gm水

油皮60gm低粉+豬油30gm

餡：隨意

做出嚟個効果唔錯🤔

蒜茸香煎牛排

前兩天在凍肉公司買了塊牛排、店員同我cut 咗幾件、今晚用蒜茸牛油香煎两边（每边約2分钟）、之後赞入日式三宝（味淋、鰹魚汁、清酒）、快手兜勻、便可上碟跟白飯同菜一起食

瑤柱豆腐釀節瓜環

这两天個胃又有点不舒服、所以今早清清地蒸個釀節瓜就算🤔

豆腐捞入蒸淋撕碎之青島貝、加埋少少红蘿蔔茸、釀入挖開節環中、蒸熟後再打個玻璃獻就可上碟

宮保雞丁

這是一個八十至九十年代時我常常吃着的外省餸

今天突然「戚起條筋」想自己煮番一次

材料除雞肶肉丁之外、有干辣椒、指天椒、蒜片、花生（後下）、宮保汁（蚝油、老抽、糖、陳醋）

做法：先將干辣椒、指天椒、蒜片、雞肉炒過、赞酒、加入宮保汁快手兜勻、熄火、放入炸花生便可上碟

藍莓優格慕絲餅

似乎很久沒有做西式餅嘞

昨天做了一個免焗的慕士餅、因雪柜剛好有两小盒藍莓優格、順便加些whipping cream 、新鮮藍莓（做裝飾）、用麥維他餅做餅底、虽然冇乜份量、但都算ok唔錯

干炒牛河

好耐冇食過、今次用個健康版的方式去炒、不過都係食少少就算

沙薑香料白切雞

這款雞主要是個汁料

主要成份：新鮮沙薑、芫茜、干葱、蒜頭、全部拍爛用油煮過後隔去料头、留回煮過之油候用

1/2只白切雞洗過後、抹乾搽上鹽、雞粉、蒸約1/2小時

凍後斬件

再準備干蔥、薑、蒜頭（全部切碎）、再番煮滾之前用沙薑料煮過之油再赞在以上、之後加入生抽便可淋在雞上面

香辣椒鹽炸腩肉

早前醃咗些腩肉、今天樸咗生粉再用油炸了嚟食、炸完灑上紅椒粉同椒鹽

之後蒸幾只『刈包』跟嚟食、又當晚餐啦

素食

這幾天可能天氣太熱、完全沒有胃口、所以煮碟素菜、清一清腸胃吧

材料有：勝瓜、毛豆、蘑菇、紅蘿蔔

甘露甜品

之前聽過土瓜灣美景街入面有很多美食、早前偶然經過一間小小的甜品店、有小食、糖水、又有出名自家沙嗲醬、曾有不少明星在那裡打過咭、今日再落去、同老板娘吹吹水、飲了豆漿同淨云吞加沙嗲醬撈吓、唔錯🤔

#土瓜灣

#美景街

#甘露甜品

電髮日（July.5.2024）

今早同鄰居飲完茶便入舊居附近的髮型屋电髮、因為近年好少電髮、想改變一吓髮型、所以就試吓啦

#茶皇殿（何文田廣場）

$30牛肉分兩餐

近年越食越少、今早買咗$30/牛肉、午餐用一半炒白涼瓜、今晚用剩低的一半炒碟菜粒蛋炒飯、自己食兩口、其他比鄰居做晚餐

七一假期午餐

唔經唔覺回歸巳27年、今日路經窩打老道附近的勝利道、見有間不大起眼的cafe、入咗去食一份set lunch($88)、有2份前菜、一份主菜、一杯湯同一杯茶、食後感覺都唔錯、應該會再encore!