宮保雞丁

這是一個八十至九十年代時我常常吃着的外省餸

今天突然「戚起條筋」想自己煮番一次

材料除雞肶肉丁之外、有干辣椒、指天椒、蒜片、花生（後下）、宮保汁（蚝油、老抽、糖、陳醋）

做法：先將干辣椒、指天椒、蒜片、雞肉炒過、赞酒、加入宮保汁快手兜勻、熄火、放入炸花生便可上碟