飲茶日

昨天去咗官塘同朋友飲茶、聞說第六波又殺到、要飲飲食食真係要快手、否则又要停「堂食」、以前有句話：愛得要及時、現在變咗：食得要及時🤣🤣🤣

南乳齋

今天约了閨蜜去happy 吓、否则又可能「第六波」殺到、唔知又要坐監到幾時囉、現在奉行：今朝有酒今朝醉的心態做人才可生存到！

我这碟南乳齋的做法源自外婆的手勢、由细食到大、以前只在新年才煮、現在心態不同咗、幾時想食便幾煮吧😘😘😘

最愛的~還是妳

今天又摷出我的至愛~亞宝

由1990至2004年陪伴了我足足14年、雖然在（1994 or 1995）亞Sam 的加入、分薄了对你的愛、但始終最愛的還是妳啊❤️❤️❤️

这張照片大概是妳臨離開的前半年、原來我並沒有燒掉、亞Sam在妳離開後继续守護着我直至2010才離開

真的很懷念你們呢🤔

朱古力小蛋糕

今天在家悶到想死、这輪没有什麼「陸劇」睇、只好上網摷吓有乜食譜玩吓啦、見到朱sir個食譜十分簡單、諗住玩幾個做下午茶、点知我是個心急鬼將原本焗完好「靚仔」的 cup cake 變咗「大叔」咁醜樣、不過是但啦、好食就得、只係外形唔「正」吧😛😛😛

材料：

可可粉8gm

低粉60gm

鮮奶45gm

蛋王3只

菜油15gm

捞匀打好放一边

另一盆:

糖42gm

蛋白3只

白醋少少

做法：

先將蛋白 糖 醋 打到企身

之後將两盆捞匀

分別放入小杯

大概可做七至八杯

預熱焗爐150度

焗约50分钟

下面放盆水

(我就失敗在這裡)

星期日午餐

食咗幾日重口味的食物、係時候清清地就算！

今早去咗商場街市買咗嚿大魚腩（平時少食淡水魚）、再買咗半斤鯪魚肉、少量枸杞菜、一於滚過枸杞魚滑湯同蒸碟甜梅菜大魚腩、食少少白飯巳很滿足啦😘

以前我不懂吃大魚腩、只知蒸鲩魚腩、後來经高人提点之下、才知大魚腩除咗平之外、肉質比鲩魚滑很多！

從此我不再食鲩魚腩、除咗做燻魚.

有点小貼士：如果蒸魚用梅菜、蒜头豆豉、或酸梅麵醬的話、個人比較喜欢將那些醬料預先調好味再用油爆香、赞過酒、候凍才加入想蒸的魚上、这是我三十多年的入廚心得、請莫見笑😚