蕃薯餅(老婆餅的做法)

之前做過老婆餅、但由於冬瓜茸個餡難度頗高、今次試用日本蕃薯蒸腍後加入糯米粉同糖、搓成粉糰再蒸熟做餡、而個皮就照番老婆餅個皮（水皮+油皮）

份量：

水皮100gm低粉+30gm豬油+糖20gm+50gm水

油皮60gm低粉+豬油30gm

餡：隨意

做出嚟個効果唔錯🤔

蒜茸香煎牛排

前兩天在凍肉公司買了塊牛排、店員同我cut 咗幾件、今晚用蒜茸牛油香煎两边（每边約2分钟）、之後赞入日式三宝（味淋、鰹魚汁、清酒）、快手兜勻、便可上碟跟白飯同菜一起食

瑤柱豆腐釀節瓜環

这两天個胃又有点不舒服、所以今早清清地蒸個釀節瓜就算🤔

豆腐捞入蒸淋撕碎之青島貝、加埋少少红蘿蔔茸、釀入挖開節環中、蒸熟後再打個玻璃獻就可上碟

宮保雞丁

這是一個八十至九十年代時我常常吃着的外省餸

今天突然「戚起條筋」想自己煮番一次

材料除雞肶肉丁之外、有干辣椒、指天椒、蒜片、花生（後下）、宮保汁（蚝油、老抽、糖、陳醋）

做法：先將干辣椒、指天椒、蒜片、雞肉炒過、赞酒、加入宮保汁快手兜勻、熄火、放入炸花生便可上碟

藍莓優格慕絲餅

似乎很久沒有做西式餅嘞

昨天做了一個免焗的慕士餅、因雪柜剛好有两小盒藍莓優格、順便加些whipping cream 、新鮮藍莓（做裝飾）、用麥維他餅做餅底、虽然冇乜份量、但都算ok唔錯