鑊仔叉燒

叉燒一路都是用焗爐或光波爐嚟焗，見有人用non stick pan 來整，又試吓啦。

其實醃料一樣咁醃，先用玫瑰露，糖先醃半小時(目的係令梅头豬肉香d)，之後加入調教好之醬汁(叉燒醬，老抽，糖，芝麻醬，蚝油，蒜茸)醃半天。

之後用鑊煮到收淨少少汁，最後加入麥芽糖(若冇可用honey代替)