簡約的獅子头

这碟獅子头做法十分簡單、只有免治豬肉（要多少少肥肉）加片白麵包（浸濕揸碎）、加埋調味：盐、古月粉、生抽、老抽、糖、雞粉、生粉向同一方向攪至起膠、弄成球狀、放雪柜雪過夜

*同時攪肉時可加入薑米*不喜歡可免

先將肉丸略煎過、放入深碟中（注入上湯）燉約45分钟至一小時左右（我用高速煲15分钟便ok)

拎出後將湯汁用生粉水埋獻淋在肉丸上、伴入小棠菜進食、不過我今次伴入炆過之冬菇魚肚一起食👇