涼瓜牛肉

今早煮咗碟涼瓜牛肉跟潮州粥一起吃，唔錯呢。

涼瓜切薄片後加入塩醃十分鈡左右，之後冲水再用厨纸吸乾水份。

爆香蒜头豆豉放入涼瓜片，牛肉(预先醃好)，兜匀，贊酒，少少水，蓋上蓋两分钟便熄火上碟。