香茅豬扒

今日有朋友叫我教佢醃香茅豬扒。。我試吓在这裡簡單地分享吓啦。。。教就唔敢當嘞。。。因為各施各法。。。每個人都有自己的方法嘅。

我的做法大概如下:

梅头豬扒數片(我比較喜歡丹麥或西班牙的梅头扒)

用搥仔拍鬆兩面

加入醃料。。。我會先落薑汁。。。之後蒜茸。。。香茅拍碎。。古月粉。。糖。。。魚露。。少許老抽(做色用)最後才加入水同生粉。。落鑊煎時才加入油。

可跟菜飯一起食。