士多啤梨骨

上次朋友送給我的士多啤梨。。。我用咗嚟做果醬。。。一來可做果茶。。。又可搽麵包。。今次用咗嚟做士多啤梨骨。

材料:

腩排粒(一包)我係百佳買的

醃料。。。首先腩排在水喉下沖洗血水。。。由深色慢慢沖洗至淡粉紅(目的係去盡血水)。。。之後加入古月粉。。盐。。糖。。蛋白。。。(臨炸時才加入生粉)。
士多啤梨果醬適量(加入白醋開至不杰身)

大火炸熟腩排(可先做)臨開餐再炸多一次。。。之後快手拌入醬汁。。千萬不要一次過落晒。。只要全部腩排有汁包着就OK。。。否则汁液太多會快脆腍身。。。原理同咕咾肉一樣。