魚香茄子之（麻辣版）

自從腳患後、甚少吃辣的食物、為咗早点消滅晒 d醬汁唯有盡量煮晒、今早煮咗個麻辣版嘅魚香茄子、煮完後送咗比d保安食😊

材料有茄子切條、肉碎、蒜茸、炸乾葱片
調味有豆板醬、麻辣醬、老抽、糖、少少水、煮完熄火後加入少許陳醋同麻油

心得：茄子不用飛水或走油、只用乾炒（不加油）的方法炒軟身先