2016年3月6日 星期日

茶香燻鴿

噚日摷嘢比我摷到盒大紅袍(唔知乜茶)、尤於我唔飲茶的、所以拎咗去燻乳鴿、估唔到又唔錯呢！
材料
乳鴿一隻
鹵水適量
燻料
茶葉、白米、片糖
乳鴿飛水後用鹵水浸熟、燻料用锡紙放煲底、放上去後再放入燻料燻约15分钟。
 
 
 
 
 
 
 
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11 則留言:

  1. EE Chan2016年3月6日 下午3:34

    大紅袍類似鐡觀音，介手紅茶與綠茶之間。
    隻鴿望落幾正喎。

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    1. 靚婆婆2016年3月6日 下午3:41

      噚日個隻唔夠荼香味....但今日le隻真隻好香茶味囉

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  2. Shu Siu (如心恕也）2016年3月6日 下午4:28

    你話燻料放㷛底錫紙上，是否要合上蓋，同時個爐要開小火？

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    1. 靚婆婆2016年3月6日 下午4:47

      係...煲底放錫紙...片糖...茶葉....米混合...放入架...用鹵水整完之乳鴿放架上...蓋上蓋用中火...直至出煙...燻約5分鈡(是乎火路..每边計)

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    2. Shu Siu (如心恕也）2016年3月8日 下午2:35

      謝謝!

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  3. Mrs. Benz 班太2016年3月7日 下午1:56

    茶香燻鴿一定好正, 可惜我唔食乳鴿, 係雞就好喇 :)

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  4. 小安琪2016年3月7日 晚上11:48

    大紅胞應該好香

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  5. Maggie Mok2016年3月10日 晚上11:48

    燻完隻鑊會不會好大味架靚婆婆

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    1. 靚婆婆2016年3月11日 清晨7:45

      所以我留起個瓜瓜地的煲專做燻嘢

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