2016年9月27日 星期二

生魚煲西洋莱

開始秋涼、今日見西洋莱當造、買條生魚、又睇吓太后吼唔吼。問咗佢應承咗都冇用、好似噚日叫咗一整天冲涼都冇理我地、但今朝一起身又好合作。。。。真係難估過六合彩。

材料

西洋莱2斤(一定要滚水落、否则會苦)
豬
南北杏(凍水落)
果皮
生魚1條(我先煎吓煮成魚湯、隔渣才落)、 因不喜用魚袋

大火先、轉中火、最後半小時再用大火埋尾、全程约2小時半左右。



8 則留言:

  1. 突然記起兒時的味道,因為我嫲嫲在生之時,常有這個湯;嫲嫲去世後,母親也常煲這個湯。那時迷信說法是生魚會是化骨龍變的,要在地面撻幾下,看看會不會有腳仔伸出來,然後才煲。因而粵語有「撻生魚」之說。

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    2. 經你講一講、你又出賣咗你嘅年龄嘞、原来我地係同一年代喎!哈哈

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  2. 梗係同一年代啦,老牛仲比靚婆婆年長幾年添,已屆許冠傑歌所唱的「骨都脆、風濕中氣衰」果個年齡。男人唔介意,唔算係「出賣」。老牛如今寫博為樂,開心過日子。祝你都時時開心、日日健康、事事順利、年年如意。

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  3. 真好又到西洋菜當造,簡單炒西洋菜都很好食

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