2018年1月18日 星期四

双菇炆雞翼

今日試吓用草菇同冬菇炆雞翼。

好味!

冬菇又用快速浸法,之後草菇加薑葱飛水,用蒜片爆香,加入冬菇,雞翼,蚝油,糖,老抽,少少水炆至雞翼熟透,汁液收剩少許便可上碟。

4 則留言:

  1. 回覆
    1. 而家用咗快速浸發冬菇,更加原汁原味。

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  2. 靚姐,我以前用熱水浸冬菇,原來效果唔係咁好,後來我改用冷水去浸過夜,估唔又很腍很嫩滑…

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    1. 你試吓这快速法,自從用咗佢,又快又保恃到香味。。。。暖水加入冬菇(乾身)、跟手落2匙糖、入密實盒,上下搖晃十多吓,十分钟後開蓋,去水後用生粉洗吓再沖水,就神奇地腍及香味保存。

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