甜餐包（加了改良劑）

平時我們在外面吃到的麵包、很多都加了『改良劑』！

今天我試做幾個看看有沒有多大分別、我的份量如下：

高筋粉200gm

改良劑2gm

蛋一只

糖35gm

塩1/8茶匙

酵母5gm

水約120m

牛油溶液約10gm

做法：

首先將改良劑加入高筋粉中、中間開穴、放入雞蛋、酵母+糖、塩、用水（120ml）開勻、等候發酵、再慢慢加入高筋粉中再搓成粉糰、最後加入牛油溶液搓至光滑之粉糰、放入溫暖之地方等發大至两倍

發酵至兩倍後、分割成八份、再造型、再發酵、之後噴水入巳預熱（200度）之焗爐、焗至金黃色（今次我的焗爐焗了約14分钟）出爐後掃上糖水便ok