香檸雞

年青時去拍拖一定叫这個餸、因為有点「甜甜」的感覺、这些年差点遗忘了、今早有網友在英國的餐館吃到这味餸、令我好想再做一次、不過正宗的配方都記不起、自己亂咁做吧😄

雞扒一塊切件、用盐、胡椒粉、糖、蛋白、生粉先醃吓、再生粉炸熟、再重覆炸多一次

檸檬汁：檸檬皮茸、汁、糖、少少吉士粉（令顏色靚些）、最后加入少少蜜糖

將汁煮滚、回鑊雞件、快手兜入、最后加入檸檬片便可上碟