陳皮鴨腿湯飯

半边鴨留起隻肶做陳皮鴨腿湯飯！

鴨先飛水、用老抽上色、煎過、洗去油、再用陳皮、花椒八角、盐、雞粉加水煲鴨腿至淋身。

煮好飯、加入上湯同鸭腿便OK。