2019年10月18日 星期五

洋蔥豬扒

好耐不做这豬扒、今朝係超市買咗包巴西豬扒(本來想買西班牙的)、我常常对人講、煎豬扒一定要買外國的、因為新鮮肉枱的豬扒較難處理、煲湯同蒸就要買新鮮.

今次只用魚露、豉油、糖、洋蔥、醃完等幾小時就可煎(如果怕肉質唔夠腍、未加調味之前可加入少少奇異果蓉先醃約半小時)

4 則留言:

  1. 我又覺得新鮮既比較好食喎.

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    1. 係囉、各人口味各不同、自己就就比較喜歡西班牙嘅梅头做香茅.

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  2. 「奇異果蓉醃半小時」,這句應是秘技。外國進口的凍肉解凍都要有辦法才得,資深廚娘真係了得。

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  3. 其實若能買到木瓜粉係最好、因為是天然鬆肉粉.

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