平價薑葱魚露雞

由於这幾日的公共廚房有洗碗盆漏水，沒在廚房煮食數天，見之前買落的「平價冰鮮雞」雪咗幾日，為防變壞，唯有加重口味，做碟「薑葱魚露雞」。

首先將雞用粗盐全身洗刷過(內外)，冲洗後加入薑片，搽上魚露，再淋上紹興酒大火蒸30分钟，之後等雞凍再斬件，將蒸完之汁加入薑葱茸煮滚再淋在雞面上即成。