銀耳南瓜露

原本想整西米南瓜露的。

點知西米剛好用完，所以轉用銀耳又名雪耳做南瓜露，為怕糖尿標昇，做完後只嚐了一口便同鄰居分享。

先將浸發過之銀耳剪碎，飛水後煲約半小時，南瓜去皮後蒸腍，再用攪拌机打成蓉，同煲過之銀耳加入冰糖煲滾便是！