亞婆椰香雞

日日落雨落到怕、今日留在家中抖一抖、但又手痕痕、一於整番個雞翼两味啦、雞翼留番做瑞士雞翼、雞搥一於做椰香雞、反正噚日做完個蕃薯軟糕剩低嘅。

材料

雞搥六至七隻
田師傅咖喱醬(近年覺得至正的)
椰絲適量
椰汁適量
干葱片

醃雞料

鼓油/薑汁

先用油爆香干葱片、椰絲、落雞搥、咖喱醬、水、炆至汁收剩少許、加入椰汁、上碟後再灑上少許椰絲/汁裝飾。