蕃薯椰汁糕的製作過程

因有朋友喜歡我的自創九唔搭八糕点、其實我都係係網上學番嚟再加以改良、並非咁好天份、承蒙厚愛不妨分享吓。

材料

蕃薯蓉500ml(可用紫心、或者任何颜色的蕃薯)

椰糖水1至2杯

椰汁400ml

木薯粉一包约500ml

椰絲做裝飾

做法

先將蕃薯去皮切片、用水煮腍、壓成薯蓉、留起水用作煮糖水、之後凍咗加入椰汁、開匀木薯粉、搅至冇粉粒、加入薯蓉(喜歡的可過濾、我覺得滑d)

之後搅匀分别蒸熟、拎出切塊狀or粒粒、轆上椰絲絲便可進食。

温馨提示。。。不用雪、做好後两三天内要吃完。