蘑菇雞肉批

好耐冇做過这雞批、今晚特登去整番幾隻比人食。

材料

皮料

麵粉300gm
糖粉60gm
蛋液一隻大約45gm
牛油100gm
白油(莱油50gm)

首先將以上搓成粉糰候用。

分别包入白汁蘑菇雞肉饀

白汁

麵粉加牛油炒成粉糰、慢慢分别加入鮮奶同雞湯成白汁。

蘑菇雞肉

將蘑菇同雞肉切粒用牛油炒香、加少許塩、古月粉、加入巳煮好之白汁捞匀。

做好之雞批用蛋漿搽面、用牙簽花、放光波200度焗至金黄便OK。