自制麵筋

昨天上網揾到一個簡單做麵筋的食譜（來自網友Ling)、所需材料只有三樣：
高筋麵粉600克
盐3克
水約330克

做法先將以上全部搓成粉糰、用布蓋上靜止30分钟、之後放入清水浸過面、等候三小時、再用水冲洗（边冲边搓、去除白色、直至水開始清澈）剩下粉米糰約1/3左右、揸乾水份後放雪柜1/2小時、之後拎出再揸多一次後、分別切成小塊、用油炸過、便成麵筋、之後可隨自己喜歡的味道做甜酸、咖喱或蚝油齋！

今次我做了蚝油味道的齋👍👍👍