笑口棗

我都好多年冇炸新春小食、今日心血來潮、上網摷到一個幾易嘅食譜、來自網紅『張媽媽』的手藝、唔錯呢！

配方如下：

麵粉（低根）半磅(約300gm)
發粉1/2茶匙
食用蘇打1/4茶匙

蛋一只
糖90gm
油同水各適量

白芝麻約1/2杯（先浸水後再隔去水份）

做法：

蛋+糖搅勻、加入適量油同水再混合麵粉（先將發粉同蘇打粉混入麵粉中）、輕手搓成粉糰蓋上濕布醒約20分钟、之後搓成長條再分割成小粒、搓成波波轆上濕芝麻、中火炸至金黃便可上碟、凍後放在玻璃或密實盒中存放.