靚婆婆: 釀茄子

2020年4月29日星期三

由於昨晚食得太多肉、所以今天中午只釀两條幼身的茄子+少量飯食（個餡料是昨天包燒賣剩低的）、為防過於肥（因平時煎茄子要多油）、今次先將釀好的茄子蒸熟、再放回鑊中煎香表面、贊酒、加少許老抽、糖、兜勻便可上碟、這樣做法會健康好多

黃牛2020年4月29日晚上8:29
好主意！我聽講茄子通常先「走油」，所以在店鋪吃到的茄子都很多油。你的做法先蒸熟再煎，就不似落油鍋那麼多油了。
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2020年4月29日 星期三