很久沒有做这個雞翼啦、之前的雪柜沒有多餘的空間雪着那瑞士汁的「種」、自從買多個雪柜後、便有空位放着这個汁、今天做了4只來獎勵吓自己！
重覆多一次這個瑞士汁的做法（食譜是由我巳故的師兄口述的、他曾是在太平館的大廚、當然他並沒有对我說出秘方、我係大概地根據他的描述自己再亂撞而矣）
材料有（雜菜、例如：西芹、红蘿蔔、洋蔥、薑葱、花椒、八角、香葉、酒、水、老抽、生抽、冰糖）煮成的瑞士汁、隔去渣後再浸熟（巳飛水及浸過冰水的冰鮮雞翼）
婆婆好叻，領悟力超高自己亂撞，都水準咁高
亂撞之下都有六七成似嘅
太平館是歷史悠久的知名西餐廳，任職大廚的師兄必定有過人的廚藝。
可惜佢在04年因爆血管往生了、人生真無奈、留下年幼的两子、如今總算長大咗！
要用咁多料煮汁，係好味啲。
以前我師傅有句金句:無遮無扇，神仙難變😀
婆婆好叻，領悟力超高
回覆刪除自己亂撞，都水準咁高
亂撞之下都有六七成似嘅
刪除太平館是歷史悠久的知名西餐廳，任職大廚的師兄必定有過人的廚藝。
回覆刪除可惜佢在04年因爆血管往生了、人生真無奈、留下年幼的两子、如今總算長大咗！
刪除要用咁多料煮汁，係好味啲。
回覆刪除以前我師傅有句金句:無遮無扇，神仙難變😀
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