馬蹄糕

之前在贴文中曾經講過，因身体越來越差，今年不打算做太多賀年食品，每種糕只做一次嚟滿足下自己的胃，所以昨天做埋「馬蹄糕」便收爐。

今次做得十分滿意，無論是口感，軟硬，颜色，自己都認為有80分左右。

材料:馬碲粉250gm/黄片糖250g/水500gm（開粉用）/ 水750gm(煮糖用）/馬碲肉约200gm(部份切片，部份打碎）

做法:粉開水後加入馬蹄碎打勻，糖煮溶後加入馬蹄片，再冲入有粉之水內，加數滴油，边煮边搅到杰身，放入盆中大火蒸约40分钟即成。