麵醬炆三文魚头

今早用麵醬混入（蚝油，糖，老抽），將三文魚头先上粉略炸，洋葱絲，红蘿白絲同金菇用麵醬先爆香，加入魚头，賛酒，加水炆到汁收剩少許即成。

 西蘭花灼熟伴碟。