自制燒肉

自從英國回來後甚少自己做『燒肉』、在香港買燒肉十分方便、而且又唔食得多、不過因為昨天贪在街市買滿$400有礼物送（兩支豉油、一支蚝油、一包米）、所以買咗$200豬肉、其中一嚿腩肉、想試吓用「气炸窩」嚟做、効果都唔錯、我谂以後都唔會再做嘞😊（因為唔想食太多肉）、而且越老越細食、唉！

其實整燒肉首要條件就是嚿腩肉夠靚、最好是五層肉、之後要用五香粉、塩、米酒醃過腩肉（底同面）、再用叉在豬皮上「篤窿」、再掃上白醋、放雪柜一夜令其入味、用气炸窩先焗豬腩肉（底向天）、焗約30分钟、之後反轉皮向天再焗多大約35至40分钟、候凍後才斬件