點解要先用白醋浸茄子半小時?吃的時候有酸味嗎?
唔係淨得白醋,係切完茄子浸水時加入少量醋,目的令茄子不會變黑,而且煮魚香茄子是要加入「陳醋」嫁,幾滴醋又点會酸呢?这是魚香茄子其中一項烹調方法。
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點解要先用白醋浸茄子半小時?吃的時候有酸味嗎?
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