2021年4月10日 星期六

米芝蓮云吞

有朋友介绍在新蒲崗有間米芝蓮介绍過的云吞麵舖,那天同老友相聚後走去買了生的云吞及水餃回家,今天當午餐吃。

食後感:

個人感覺比想像中差少少,但亦有昔日的口感,因為不會只有虾,還有豬肉同大地魚碎,而且皮薄及「风尾」包法,但水餃就不是心中预期,而且皮厚,加上两者的大地魚碎有少少骨,美中不足也。
但日後還會再去試吓豬油捞麵及豬手,再加評論。
(以上純屬個人意見)

2 則留言:

  1. 記得不久前看過一個視頻,介紹傳統正宗粵式「雲吞麵」的百年老店,講及湯底熬製方法和雲吞餡料製法。也許這個被米芝蓮介紹的店也是相當正宗的。

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    1. 食起上嚟都有些兒時的風味,記得细時食云吞麵好像是担上樓賣的。

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